Ayam geprek saat ini tengah populer sebagai salah satu sajian makanan ayam goreng berbalut tepung. Masakan ini diolah dengan cara digeprek atau ditumbuk dengan ulekan lengkap dengan sambalnya hingga daging yang digunakan menjadi rata. Saat ini, resep ayam geprek tergolong cukup beragam di Tanah Air. Makanan khas kota Jogja ini kini telah dikenal juga di berbagai daerah di luar pulau Jawa. Pada dasarnya, makanan yang satu ini memiliki bahan yang tidak terlalu rumit dan mudah sekali didapat. Yaitu, ayam yang dilumuri dengan tepung sehingga tekstur dari ayam tersebut menjadi crunchydan nikmat, belum lagi ditaburi dengan sambal yang sangat pedas sangat cocok untuk disantap bersama nasi dan lalapan. Jika melihat review dari ayam geprek ini memang menggugah selera, tapi itu sesuai dengan aslinya yag mampu membuat anda tak ingin berhenti mencicipi.

Salah satu tempat menu ayam geprek yang saat ini dicari oleh para pecinta kuliner makanan tersebut adalah Ayam Geprek Mbok Judes yang telah tersebar di beberapa daerah. Review ayam geprek khas Mbok Judes ini bahkan telah memenuhi situs – situs yang muncul dalam kolom hasil pencarian mesin pencari Google. Jika di daerah Anda tidak tersedia ayam geprek khas dari Mbok Judes, kini tidak perlu khawatir karena saat ini Anda bisa mencoba mengkreasikan sendiri ayam geprek ala Mbok Judes di rumah. Berikut ini akan Kami jelaskan langkah – langkah cara pembuatannya lengkap dengan bumbu ayam geprek apa saja yang dibutuhkan dalam proses memasak menu makanan ini:

Bahan – Bahan:

• ½ kg ayam

Bahan Bumbu Ungkep Ayam:

• 2 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Tepung serbaguna secukupnya
• ½ jahe
• 2 buah kunyit
• Kaldu jamur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan ketumbar
• Daun salam & daun jeruk

Bahan Sambal Bawang:

• 3 butir bawang merah
• 10 cabe rawit merah
• 5 cabe rawit hijau
• Gula, garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bumbu ungkep ayam kecuali bahan – bahan seperti daun jeruk, sereh dan daun salam. Lalu kemudian haluskan semua bumbu menjadi satu.
2. Rebus ayam yang telah Anda siapkan tadi dan jangan lupa untuk memasukan bumbu ungkep yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu kemudian masak hingga airnya surut lalu biarkan hingga ayam tersebut dingin.
3. Sambil menunggu ayam yang telah direbus tadi dingin, Anda bisa menyiapkan beberapa bahan lainnya seperti menghaluskan bahan untuk sambal. Ambil bahan – bahan sambal bawang yang telah disediakan lalu haluskan semuanya. Jika sambal tersebut sudah halus lalu kemudian siram dengan menggunakan minyak panas bekas menggoreng ayam.
4. Siapkan tepung basah dan tepung kering lalu masukan daging ayam ke dalam tepung kering sambil dicubit – cubit lalu kemudian masukan ke tepung basah lalu masukan kembali ke tepung yang kering. Setelah itu lalu goreng ayam yang telah dilumuri tepung hingga berwarna kecoklatan.
5. Langkah terakhir, sambal yang telah anda siapkan tadi lalu siram dengan minyak goring bekas ayam tadi lalu kemudian geprek ayam tersebut bolak balik. Setelah selesai Anda bisa langsung menghidangkannya selagi hangat.

Itulah cara pembuatan ayam geprek yang saat ini merupakan salah satu resep masakan yang saat ini sedang populer di berbagai kalangan masyarakat. Mencicipi kelezatan ayam geprek khas Mbok Judes kini tidak perlu lagi dengan cara berkeliling mencari tempat makan tersebut karena saat ini Anda bisa langsung memrpaktikannya sendiri di rumah cara pembuatan ayam geprek ala Mbok Judes yang saat ini tengah digandrungi oleh banyak orang.

Sumber : http://updatebisnis.com/2018/12/09/cara-membuat-resep-ayam-geprek-ala-mbok-judes/